Gaplek
Gaplek adalah bahan makanan yang diolah dari umbi ketela pohon
atau singkong.
Prosesnya sangat mudah; umbi singkong yang telah dipanen kemudian dikupas dan
dikeringkan. Gaplek yang telah kering kemudian bisa ditumbuk sebagai tepung tapioka
yang bisa dibuat bermacam-macam kue. Tepung tapioka dari gaplek selanjutnya
bisa dibuat menjadi nasi
tiwul
yang gurih.
Tiwul dibuat dari gaplek. Sebagai makanan pokok, kandungan kalorinya lebih rendah daripada beras namun cukup memenuhi sebagai bahan makanan pengganti beras. Tiwul dipercaya mencegah penyakit maag, perut keroncongan, dan lain sebagainya. Tiwul pernah digunakan untuk makanan pokok sebagian penduduk Indonesia pada masa penjajahan Jepang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar